虾仁滑蛋
茶餐厅名菜，蛋滑虾弹，拌饭一流。
15 分钟中等中餐
需要准备
虾仁 150g（冷冻装）鸡蛋 4 个盐、白胡椒、淀粉水
做法
1
虾仁解冻擦干，少盐腌一下，滑炒到变色盛出。
2
鸡蛋加盐和一点淀粉水打散，倒回虾仁拌匀。
3
锅烧热转小火多油，倒蛋液慢慢推炒，八分熟就关火。
小贴士
- ·全程小火+提前关火，余温让蛋嫩滑。
- ·超市冷冻 raw king prawns 性价比高。
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茶餐厅名菜，蛋滑虾弹，拌饭一流。
虾仁解冻擦干，少盐腌一下，滑炒到变色盛出。
鸡蛋加盐和一点淀粉水打散，倒回虾仁拌匀。
锅烧热转小火多油，倒蛋液慢慢推炒，八分熟就关火。
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