水煮鱼
麻辣汤里捞嫩鱼片，请客的排面菜。
40 分钟中等中餐
需要准备
白鱼柳 400g（basa/cod）豆芽垫底火锅底料 2 块蛋清、淀粉、干辣椒、花椒、蒜
做法
1
鱼柳斜切薄片，蛋清淀粉盐抓匀腌 15 分钟。
2
豆芽焯水垫盆底。
3
炒香底料加水煮开，转小火逐片下鱼片，煮 1 分钟。
4
连汤倒盆，铺辣椒花椒蒜末，热油泼香。
小贴士
- ·basa 鱼柳便宜无刺，最适合留学生。
- ·鱼片下锅后别搅，晃锅就好，否则碎。
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